HNM tự hào áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn cho từng suất ăn cung cấp.

ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp các yếu tố chính như:

• Giao tiếp tương tác: Đảm bảo thông tin liên quan đến an toàn thực phẩm được truyền đạt hiệu quả trong toàn tổ chức và với các bên liên quan.
• Quản lý hệ thống: Thiết lập và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, tích hợp với các hệ thống quản lý khác.
• Các chương trình tiên quyết (PRPs): Áp dụng các điều kiện và hoạt động cơ bản cần thiết để duy trì môi trường vệ sinh phù hợp trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.
• Nguyên tắc HACCP: Phân tích mối nguy và xác định các điểm kiểm soát tới hạn để ngăn ngừa, loại bỏ hoặc giảm thiểu các mối nguy an toàn thực phẩm.

Việc triển khai ISO 22000:2018 giúp HNM kiểm soát hiệu quả các mối nguy an toàn thực phẩm, tuân thủ các yêu cầu pháp lý và nâng cao sự tin tưởng của khách hàng.